原兒茶酸可以在各種天然來源中找到，如水果、蔬菜和藥用植物，一些常見的原兒茶酸價格的飲食來源包括綠茶、紅酒、咖啡、藍莓、覆盆子和草莓，它也可以在一些傳統(tǒng)草藥中找到，如高寒，丹參，和血榆，此外，原兒茶酸可以在實驗室中從各種前體化合物合成。

原兒茶酸是一種天然抗氧化劑，可以幫助防止食物氧化和腐敗，通過用原兒茶酸保存一些事物，可以長時間保持它的質量和新鮮度，此外，原兒茶酸已被證明具有潛在的健康益處，如抗炎和抗癌特性。

原兒茶酸可以保存在一個涼爽，干燥和黑暗的地方，如冰箱或冰柜。同樣重要的是要把它保存在一個密封的容器中，以防止水分和氧氣降解它。此外，添加少量抗氧化劑，如抗壞血酸(維生素C)，可以幫助進一步保護它免受氧化。

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