羥基酪醇是一種自然存在于植物橄欖果實(shí)和枝葉的多酚類化合物，具有多種獨(dú)特的生物活性，比如抗炎、抗癌、抗菌、抗氧化等作用，羥基酪醇無(wú)明顯的毒性反應(yīng)，目前在醫(yī)藥、食品、化妝品等領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用。

羥基酪醇在抗癌方面 ，可抑制人類早幼細(xì)胞白血病細(xì)胞HL60、腺癌細(xì)胞 HT29 及 HT29 克隆體 19A、女性乳腺癌 MCF-7 細(xì)胞等擴(kuò)散，通過(guò)抑制腫瘤細(xì)胞的循環(huán)及誘發(fā)其凋亡，從而達(dá)到很好的抗癌活性。

近年來(lái)，隨著對(duì)羥基酪醇的進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，羥基酪醇可與GP41蛋白結(jié)合，能夠阻斷免疫缺陷病毒（HIV）再進(jìn)入到宿主細(xì)胞中，通過(guò)該發(fā)現(xiàn)，也許今后羥基酪醇就可用于對(duì)艾滋病的預(yù)防與治療。

羥基酪醇在預(yù)防和治療心血管疾病、預(yù)防骨質(zhì)疏松、保護(hù)神經(jīng)等方面也具有非常重要的作用，由此可見(jiàn)，羥基酪醇在醫(yī)療領(lǐng)域中的應(yīng)用前景有多廣！

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