咖啡酸是什么？

咖啡酸是一種黃色的結晶，不僅是木質素合成途徑的代謝產物，也是煙草中苯丙烷代謝途徑的中間產物，該物質通常會以酯和葡萄糖苷的形式存在，天然存在于金銀花、菜薊、茵陳等中藥植物中，但在工業(yè)上，可由3,4—二羥基苯甲醛、3-甲氧基-4-羥基苯甲醛、3,4—二甲氧基苯甲醛、3,4-亞甲二氧基苯甲醛和取代肉桂酸酯經過相應的縮合反應、去甲基化反應和水解反應等化學合成反應制備得到咖啡酸。

咖啡酸主要有哪些用途？

咖啡酸是煙草中的酚類物質，這試生產煙草香味的一種主要成分，它對煙葉顏色、香味、質量起到了一定的作用，因此 ，咖啡酸的含量對判斷煙葉的品質有著重要意義。

另一方面，咖啡酸在醫(yī)療領域中同樣也有著重要作用，由于咖啡酸具有保護心血管 、抗誘變、抗癌、抗病毒、抗氧化、抑菌、免疫調節(jié)等藥理作用，在臨床上，可用于預防和治療各種出血癥狀 ，在腫瘤、癌癥疾病的治療中也有著積極作用。

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